Liebe Leserin, lieber Leser,

die Trends in der Ernährung wechseln heutzutage so schnell wie die Mode. Ein Trend, der seit Jahren immer mehr Anhänger findet ist die vegane Ernährung. Die Motive auf tierische Produkte zu verzichten sind unterschiedlich. Während es den einen hauptsächlich um das Wohl der Tiere geht, denken andere eher an ihre Gesundheit oder ans Weltklima. Zu allen Aspekten gibt es umfangreiche Studien, die beweisen, dass vegane Ernährung in jeder Hinsicht von Vorteil ist.

Alle Befürchtungen, dass man durch einem Mangel an bestimmten Nährstoffen gesundheitlichen Schaden nehmen könnte, wurden widerlegt, vorausgesetzt man ernährt sich bewusst. Bewiesen wurde hingegen, dass zu viel Fleisch ungesund ist, und dass der weltweit hohe Fleischkonsum dem Klima mehr schadet als die Emissionen durch Auto fahren oder Flugreisen. Der hohe Bedarf an Viehfutter zerstört den Regenwald und reduziert die Artenvielfalt. Die Tierhaltung verbraucht viel Energie- und Wasser. Falls vegane oder vegetarische Ernährung für Sie bisher kein Thema war, lassen Sie sich auf den Seiten 4 - 13 inspirieren. Schon ein oder zwei Tage in der Woche kein Fleisch zu essen macht einen Unterschied. Wenn viel mehr Menschen das tun würden, wäre das ein wesentlicher Beitrag zur Reduzierung der Treibhausgase. Für mich ist das einfach darauf zu verzichten. Schon als Kind hat mir Fleisch und Wurst nicht geschmeckt.
Es gibt auch noch viele andere Möglichkeiten Energie einzusparen, z. B. im Haus oder in der Wohnung. Die Wärmewende ist ja zurzeit ein wichtiges Thema, hat man doch erkannt, dass ohne Heizenergie einzusparen, die Energiewende nicht gelingen wird, weil die Hälfte unseres Energiebedarfs für Heizung und Kühlung verbraucht wird. Auf den Seiten 28 - 41 finden Sie mehr Informationen zu diesem Thema.
Falls Sie Ihren Urlaub noch nicht geplant haben, zeigen wir Ihnen auf den Seiten 32 - 35, wie Sie die schönsten Tage des Jahres so verbringen, dass Ihr „ökologischer Fußabdruck“ möglichst klein bleibt und Ihr Erholungsfaktor möglichst groß ist.

Gerade im Sommer braucht unsere Haut eine besondere Pflege. Wenn Sie auf der Suche nach fairer und veganer Naturkosmetik sind, finden Sie Informationen auf den Seiten 36 - 38. Das freut Ihre Haut und die Umwelt.
Sie freuen sich bestimmt auch schon sehr auf warme Frühlingstage. Dass sie nicht mehr so lange auf sich warten lassen, wünschen uns allen
der Spatz und Gudrun Wasner-Meyer